01. Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp, gạo tẻ trộn lẫn sẽ được đem vo sạch sau đó ngâm trong nước từ 3 – 4 tiếng cho nở rồi để ráo. Thịt cũng được làm sạch, để ráo. Gạo nếp, gạo tẻ trộn lẫn sẽ được đem vo sạch sau đó ngâm trong nước từ 3 – 4 tiếng cho nở rồi để ráo. Thịt cũng được làm sạch, để ráo.